La taille hivernale favorise une bonne fructification
La taille hivernale des pommiers est une opération essentielle pour
la santé et la production. Contrairement aux l’idées reçues « on
taille à l’automne », beaucoup d’espèces à pépins se taillent en
période froide et en dormance pour limiter le stress, la maladie et
favoriser une bonne fructification.
Quand tailler ?
Période conseillée :
De décembre à fin mars (taille hivernale).
Attention météo :
Ne pas tailler si une grosse gelée est prévue dans les 72 heures suivant l’intervention
Pourquoi l’hiver ?
L’arbre est en dormance → sève minimale → moins de saignement.
Meilleure visibilité de la structure
(sans feuilles)
Moindre risque de propagation de maladies fongiques et d’insectes.
(supprimer rameaux intérieurs)
Principes de taille (pratiques)
Priorité : éliminer bois mort, branches mal orientées, branches qui se croisent.
Favoriser une charpente aérée pour lumière et ventilation
(réduit maladies)
Privilégier l’éclaircie (supprimer rameaux intérieurs) plutôt que la taille courte systématique.
(supprimer rameaux intérieurs)
Pour jeunes arbres : formation de la charpente les premières années
(garder 3–5 branches principales bien réparties).
Précautions & après-taille
Ne jetez pas les souches malades au compost : brûlez ou éliminez selon règles locales.
Si fortes gelées imprévues après taille, protégez plaies majeures avec toile ou cover temporaire.
Certaines interventions (réductions sévères) sont mieux faites en fin d’hiver/fin mars pour laisser cicatrisation avant le redémarrage.
Exceptions & compléments
Taille d’été : praticable pour limiter la vigueur ou corriger erreurs légères.
Certaines variétés et situations demandent adaptations — demandez le conseil selon âge, porte-greffe et objectif
(production vs ornement)